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2006年09月30日
丸焼き2006とわたくし。
去年に引き続き、今年も友人主催で羊の乳飲み子を丸焼きにする会(ローストする会)が開かれたのでお相伴に与りに出向いてきた。
去年の模様は北海道名寄市の羊肉専門店「肉の東洋」のWebでも紹介されている。
(記事の元はこちらのブログ。書き手のryuさんはとても味わいある人だと個人的に思う。)
場所は都立大井ふ頭中央海浜公園。ローストを目的としなくてもぶらっと歩いてみるには良いかも。
まずは子羊を展開する。
オリーブオイルと大蒜、ハーブ、岩塩でお化粧。
ひっくり返して串刺しの準備。
もうどうにでもしてと言わんばかりの子羊。
串をブスリと尾から首にかけて差し込む様子(イメージ画像)。
串刺し完了。
丸焼き用固定具を装着中。
まだまだ装着中。
万歳状態で焼かれる子羊。
表も裏も良く焼きます。
脂が時々炭火に落ちます。
ついに焼き上がり。切り分けタイム。
レタスと一緒に頂きます。
表面を食べたら中まで焼いて行きます。
食べつくされて骨だけになりました。
ここまで食べられれば成仏するでしょう。おいしゅうございました。
投稿者 spot : 2006年09月30日 22:19
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